滅蠅燈為什么可能造成異物污染？

有人會(huì)說：滅蠅燈安裝和定位的時(shí)候都有要求，又不會(huì)安裝在食品操作臺(tái)上方，怎么會(huì)怕碎屑進(jìn)入食品中呢？

那么問題來了，滅蠅燈燈管碎裂時(shí)會(huì)產(chǎn)生很多碎屑和異物，燈管表面的玻璃碎屑（可能產(chǎn)生極小的碎片）、內(nèi)部的磷光劑等都四處散落，哪怕及時(shí)清理，仍然不能保證這些細(xì)小到肉眼可能不可見的碎屑不會(huì)隨著人員或設(shè)備的進(jìn)出被帶到其他區(qū)域；不能保證它們不會(huì)進(jìn)入對(duì)污染敏感的區(qū)域。

防患于未然，這是基本的道理——與其等到燈管發(fā)生碎裂碎屑一地考慮如何清理干凈，不如就不讓這種情況發(fā)生。這也是為什么這兩條標(biāo)準(zhǔn)要求使用防爆燈管，不論照明燈具還是滅蠅燈。

至此，您應(yīng)該已經(jīng)明白為什么滅蠅燈要使用防爆燈管或采取防爆外罩，同時(shí)建立全套的玻璃、易碎品管控程序。

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